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Château de PAU
La Prune de Damas est originaire de Syrie. Greffée en 1507, elle devient prune d’ente qui séchée devient le pruneau. Son nom de Prune de Monsieur est dû au frère de Louis XIV (nommé Monsieur) qui les aimait au point d’en attraper des indigestions.
Ce chocolat est un mélange de chocolat blanc, prune d’ente et Armagnac roulé dans du chocolat noir 70% et dans du sucre glace.
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