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Un dimanche gourmand avant Noël

lundi 29 octobre 2018 16:11:12 Europe/Paris

Un évènement gratuit, familial, et convivial, qui met les papilles en émoi !

Pour la deuxième fois, la Maison Francis Miot, Maître Artisan Confiturier Confiseur installé dans les Pyrénées Atlantiques, se réjouit d'accueillir petits et grands autour de son univers pour une après-midi de régalade et rigolades !

Alors retrouvez nous le dimanche 25 Novembre, à l'Auditorium Ravel de Saint-Jean-De-Luz, autour de nos ateliers créatifs et gourmands à partager en famille.

evenement

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Octobre rose

jeudi 4 octobre 2018 16:53:09 Europe/Paris

Aux côtés de l'Association Le Cancer du Sein, Parlons-en ! la Maison Francis Miot soutien la lutte contre le cancer du sein.


En ce mois d'octobre, nous lançons l'opération " Tétons de la Reine Margot ". 


Pour tout achat de notre boîte métal Queen, 1,50€ seront reversés à la Ligue contre le cancer. 


La gourmandise n'aura jamais été un si joli défaut ! 

octobre rose

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Brioche roulée façon babka avec Emile Henry

vendredi 21 septembre 2018 11:51:32 Europe/Paris

Depuis 1848, six générations de la famille Henry sont unies autour de la passion de l'art de la Terre et du Feu. Chacune de leur création est minutieusement contrôlée et authentifiée par la signature de l’artisan qui l’a fabriquée.
Avec une production 100% française, la maison Emile Henry met son savoir-faire au service d'une cuisine généreuse et savoureuse  !

Vous comprenez donc pourquoi nous avons souhaitez vous présenter un de leur produit au travers d'une délicieuse recette.

 

recette brioche babka

 

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Estelle Gallot : Responsable Achat, Qualité et Production

jeudi 13 septembre 2018 16:33:50 Europe/Paris

 
Son rôle consiste à définir, impulser et mettre en œuvre une politique de qualité des achats.

Elle est donc la parfaite garante du bon déroulement des procédés : depuis la sélection des matières premières jusqu’à la phase de conditionnement en passant par le suivi méticuleux des recettes.
 
Estelle est un peu le Chef d’Orchestre qui fait en sorte que tous les musiciens jouent ensemble une jolie mélodie harmonieuse.
 
 
 
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La Maison Francis Miot ne fait pas que dans le sucré.

La preuve avec cette recette de filet d'agneau laqué au chutney de poivrons !

 

Recette filet d'agneau laqué au chutney de poivrons

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Portrait : Jean Bernard Othax, co-fondateur et directeur des ventes

mercredi 8 août 2018 17:43:03 Europe/Paris

Co-fondateur et directeur des ventes, il fait rayonner la Maison Miot en France et dans le monde. Il porte haut les valeurs de la qualité artisanale, de la sincérité et de la dimension très humaine de la Maison

Portrait Jean Bernard Othax

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Recette confiture de bisous

mercredi 8 août 2018 14:31:11 Europe/Paris

Francis Miot a lui même créé la Confiture de Bisous.

Recette confiture de bisous

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Portrait Patxi Massonde, Chef exécutif

mercredi 8 août 2018 14:11:47 Europe/Paris

Jeune Chef talentueux du Sud-Ouest, Patxi a été formé dans les cuisines d'Alain Ducasse.

Portrait Patxi Massonde

 

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Le saviez-vous : notre chutney de poivrons a des secrets !

mercredi 8 août 2018 11:46:00 Europe/Paris

Le chutney de poivrons est le parfait allié de vos grillades !

Il accompagnera aussi bien des toasts de pain grillé que des gambas, poissons ou noix de Saint-Jacques.

Il se révélera être un délice en marinade pour vos viandes à griller.

Recette chutney de poivrons

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Portrait : Damien Traille, Chargé d'affaires

mercredi 8 août 2018 11:14:07 Europe/Paris

Après une carrière de 20 ans en tant que rugbymen professionnel, Damien occupe le poste de Chargé d’affaires, responsable du secteur Nord ainsi que des grands comptes.

Portrait Damien Traille

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