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Recette Magret de canard, sauce à la confiture figue-cannelle

mercredi 12 décembre 2018 11:56:59 Europe/Paris

La recette sucré / salé idéale pour les fêtes !

 Recette magret de canard, sauce à la confiture figue-cannelle

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Portrait Sandrine Roseti : Maître Chocolatier

mercredi 12 décembre 2018 10:42:51 Europe/Paris

" J'ai suivi un cursus en apprentissage en pâtisserie avec option "chocolaterie / confiserie", chez des artisans de notre belle région. Je me suis ensuite spécialisée dans l’univers du chocolat au travers d'un Brevet Technique des Métiers chocolatier et un Brevet de Maîtrise chocolatier confiseur. J'ai eu la chance de pouvoir effectuer ces formations au sein même de la Maison, ce qui m'a permis de mettre en pratique le savoir-faire enseigné et de le faire perdurer aujourd'hui encore. "

Portrait Sandrine Roseti

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Portait Sylvie Irigoyen : Maître Confiturier

jeudi 29 novembre 2018 15:46:41 Europe/Paris

 

" Je suis arrivée ici un peu par hasard, il y a déjà trente ans ! Je connaissais Francis Miot, notre fondateur et ai démarré au sein de la Maison alors qu'elle était encore toute petite, installée dans un garage aménagé en atelier de fabrication, avec deux gamelles, et tout était fait à la main, de la production jusqu'à l'étiquetage ! "

Portrait Sylvie IRIGOYEN

 

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Portes ouvertes Uzos

jeudi 29 novembre 2018 11:40:10 Europe/Paris

Portes ouvertes Usoz

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Un dimanche gourmand avant Noël

lundi 29 octobre 2018 16:11:12 Europe/Paris

Un évènement gratuit, familial, et convivial, qui met les papilles en émoi !

Pour la deuxième fois, la Maison Francis Miot, Maître Artisan Confiturier Confiseur installé dans les Pyrénées Atlantiques, se réjouit d'accueillir petits et grands autour de son univers pour une après-midi de régalade et rigolades !

Alors retrouvez nous le dimanche 25 Novembre, à l'Auditorium Ravel de Saint-Jean-De-Luz, autour de nos ateliers créatifs et gourmands à partager en famille.

evenement

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Octobre rose

jeudi 4 octobre 2018 16:53:09 Europe/Paris

Aux côtés de l'Association Le Cancer du Sein, Parlons-en ! la Maison Francis Miot soutien la lutte contre le cancer du sein.


En ce mois d'octobre, nous lançons l'opération " Tétons de la Reine Margot ". 


Pour tout achat de notre boîte métal Queen, 1,50€ seront reversés à la Ligue contre le cancer. 


La gourmandise n'aura jamais été un si joli défaut ! 

octobre rose

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Brioche roulée façon babka avec Emile Henry

vendredi 21 septembre 2018 11:51:32 Europe/Paris

Depuis 1848, six générations de la famille Henry sont unies autour de la passion de l'art de la Terre et du Feu. Chacune de leur création est minutieusement contrôlée et authentifiée par la signature de l’artisan qui l’a fabriquée.
Avec une production 100% française, la maison Emile Henry met son savoir-faire au service d'une cuisine généreuse et savoureuse  !

Vous comprenez donc pourquoi nous avons souhaitez vous présenter un de leur produit au travers d'une délicieuse recette.

 

recette brioche babka

 

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Portrait Estelle Gallot : Responsable Achat, Qualité et Production

jeudi 13 septembre 2018 16:33:50 Europe/Paris

 
Son rôle consiste à définir, impulser et mettre en œuvre une politique de qualité des achats.

Elle est donc la parfaite garante du bon déroulement des procédés : depuis la sélection des matières premières jusqu’à la phase de conditionnement en passant par le suivi méticuleux des recettes.
 
Estelle est un peu le Chef d’Orchestre qui fait en sorte que tous les musiciens jouent ensemble une jolie mélodie harmonieuse.
 
 
 
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La Maison Francis Miot ne fait pas que dans le sucré.

La preuve avec cette recette de filet d'agneau laqué au chutney de poivrons !

 

Recette filet d'agneau laqué au chutney de poivrons

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Portrait Jean Bernard Othax : co-fondateur et directeur des ventes

mercredi 8 août 2018 17:43:03 Europe/Paris

Co-fondateur et directeur des ventes, il fait rayonner la Maison Miot en France et dans le monde. Il porte haut les valeurs de la qualité artisanale, de la sincérité et de la dimension très humaine de la Maison

Portrait Jean Bernard Othax

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