Découvrez la recette originale des macarons au Jurançon et Perles de vigne.

 

Ingrédients :

Les coques  

  • Blancs d'oeufs à température ambiante : 65g
  • Sucre en poudre : 75g
  • Sucre glace : 75g
  • Poudre d'amande : 75g
  • Colorant alimentaire

La garniture 

  • Chocolat ruby : 100g
  • Crème liquiide : 75g
  • Jurançon : 10 ml
  • Sachet de Perles de vigne

 

Préparation :

Étape 1 : les coques 
Suivez les indications de Doigt de fée au travers de sa vidéo. 
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Étape 2 : la garniture
Couper le chocolat ruby en petits morceaux. 
Faire chauffer la crème liquide.
Verser la crème sur le chocolat, mélanger, laisser refroidir. 
Ajouter le Jurançon poché dans le macaron lorsque le mélange commence à s'épaissir. 
Disposer les Perles de vignes sur vos coques.
Réserver 6h au frais avant dégustation. 

 

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BONNE DÉGUSTATION !