Ingrédients :

Les coques  

  • Blancs d'oeufs à température ambiante : 65g
  • Sucre en poudre : 75g
  • Sucre glace : 75g
  • Poudre d'amande : 75g
  • Colorant alimentaire

La garniture 

  • Confiture ananas / passion / coco : 100g
  • Coco râpée fraîche : 50g
  • Beurre
  • Sucre vanillé
  • Rhum 

 

Préparation :

Étape 1 : les coques 
Suivez les indications de Doigt de fée au travers de sa vidéo. 
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Étape 2 : la garniture
Mélanger la confiture avec la coco râppée jusqu'à avoir une matière consistante.
En faire des petites boules (qui ne collent pas aux doigts)
Déposer la garniture sur les coques. 
Écraser un peu la mixture et faire un petit puits. 
Ajouter une noisette de confiture avant de refermer. 
Réserver 6h au frais avant dégustation. 

 

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BONNE DÉGUSTATION !