Ingrédients :

Les coques  

  • Blancs d'oeufs à température ambiante : 65g
  • Sucre en poudre : 75g
  • Sucre glace : 75g
  • Poudre d'amande : 75g
  • Colorant alimentaire

La garniture 

  • Confiture Banane rhum de la Maison : 100g
  • Banane
  • Beurre
  • Sucre vanillé
  • Rhum 

Préparation :

Étape 1 : les coques 
Suivez les indications de Doigt de fée au travers de sa vidéo. 
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Étape 2 : la garniture
Couper des rondelles de banane de 5mm environ. 
Faire revenir les rondelles de banane avec un peu de beurre, du sucre vanillé pour les caraméliser.
Rajouter un bouchon de rhum.
Laisser refroidir.
Etaler en cercle la confiture sur vos coques en laissant un petit vide au milieu.
Ajouter la tranche de banane une fois refroidie sur au centre de vos coques. 
Réserver 6h au frais avant dégustation. 

 

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BONNE DÉGUSTATION !