Confectioneries

A quality raw material

Dried fruit, cane sugar, icing sugar, almonds, Gianduja praline… Each ingredient in our confectionery is carefully selected for its quality, taste, colour, texture and flavour.

Craftsmanship

Coucougnettes, Galipettes, Tétons, Prunes, Bijoux de la Reine are rolled by hand. Each of these confectioneries requires particular expertise specific to its material and texture.

A range of gourmet products, authentic, mischievous… and above all award-winning!

Francis Miot is the most successful confectioner-jam maker in France. The House, with its products, has more than 18 awards with titles as prestigious as “Best sweet of France” for the Coucougnette, which has since become a regional specialty of France, or “Best chocolate of France” for the Galipette.

Culture and greed!

Behind each confectionery is a story! Told by Francis Miot himself, some anecdotes specific to these confectioneries are a true nod to the history of France, especially that of King Henri IV, recalling our Béarnaise attachment.

There are 4 products.

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€8.80
Titre : Ruban bleu - Meilleur Chocolat de France- 49ème salon Intersuc en 2004.
Recette : Praliné aux amandes enrobé de chocolat noir (72% de cacao) enveloppé de crêpe dentelle.
Lorsque Francis Miot créa ce produit unique, il fût surpris de voir comment ce chocolat praliné se roulait délicatement dans la feuillantine de crêpe dentelle. Les éclats de ce biscuit donnaient alors des épis audacieux à cette belle bille ronde. Ainsi est née la «Galipette» car elle adore les cabrioles dans ce biscuit fin, dont elle ressort toute décoiffée. Cœur praliné Gianduja à base d’amande douce, enrobé de chocolat noir 70% façonné à la main et délicatement roulé dans la feuillantine de crêpe dentelle. Cette confiserie d’une gourmandise exquise accompagnera parfaitement thés et cafés dans les moments de partage. Elle est un clin d’œil malicieux au Roi coquin Henri IV, réputé pour ses galipettes dans les campagnes Françaises.
LES COUCOUGNETTES TRIO
  • Online only
  • On sale!
€14.50
Cette emblématique recette, qui a fortement contribué au succès de la Maison, a été déclinée en deux autres saveurs : une pâte d’amande à la menthe ainsi qu'une pâte d’amande au chocolat et Grand Marnier® qui enrobent l'amande grillée chocolatée. Ces 3 saveurs réunies (framboise - menthe - chocolat) forment le « Trio», mélange gourmand et authentique devenu une des références de la Maison.
€8.60

Recette : Noisette grillée enrobée de chocolat au lait, praliné Gianduja recouvert de biscuit fin.
Les Pitchounettes sont les dernières nées de notre famille gourmande. Dans le Sud-Ouest, une pitchounette désigne une gamine ou plus généralement tout ce qui est mignon, petit et beau. C’est donc tout naturellement que nous avons nommé cette dernière-née «la Pitchounette». Bien qu’elle ressemble à sa grande sœur «la Galipette», cette confiserie se fait remarquer avec son caractère croquant, sa mine ébouriffée et sa rondeur appétissante. Créée par nos Maîtres chocolatiers, cette exquise confiserie artisanale au cœur croquant accompagne tous vos instants gourmands, et notamment ceux du café ou du thé en fin de repas.
Notre boutique de vente en ligne a le plaisir de vous faire découvrir les Pitchounettes en sachet de 120g.