Recette spéciale : les beignets à la pâte à tartiner par Quand Julie Pâtisse

Pour Mardi Gras ou pour toute autre occasion, Quand Julie Pâtisse nous propose une recette gourmande de beignets. 

Ingrédients pour 8 beignets : 

• 250g de farine
• 10g de levure fraîche
• 15g de sucre en poudre 
• 1 pincée de sel
• 1 Å“uf
• 90g de lait 
• 50g de beurre mou 
• de l'huile de friture
• du sucre en poudre 
• de pâte à tartiner noisette Maison Francis Miot 

Etapes préparation de la pâte :

1. Versez dans le bol de votre robot : le lait, l'Å“uf, la farine, le sel et le sucre.
2. Lancez le robot avec le crochet en vitesse moyenne durant 1 min.
3. Ajoutez la levure émiettée.
4. Laissez le robot tourner pendant 8 min.
5. Cornez pour décoller la pâte du bol et ajoutez le beurre coupé en morceau.
6. Relancez le robot jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène. 
7. Cornez à nouveau le bol puis formez une belle boule.
8. Laissez poser à température ambiante 1h30 ou pour les plus pressez d'entre vous 30 min au four avec un bol d'eau bouillante.

Etapes de cuisson :

1. Appuyez sur la pâte pour faire sortir le gaz, puis étalez la pâte sur votre plan de travail fariné.
2. Détaillez à l'aide d'un emporte pièce rond ou d'un verre. 
3. Déposez sur une plaque recouverte d'un tapis de cuisson.
4. Laissez reposez 30/40 min.
5. Faites chauffez votre huile puis faites cuire vos beignets quelques minutes de chaque côté.
6. Une fois refroidit, déposez la pâte à tartiner dans une poche à douille unie et fourré vos beignets. 
7. Soupoudrez de sucre en poudre et dégustez !

Photo et texte - Quand Julie Pâtisse©