Les Coucougnettes sont des confiseries artisanales fabriquĂ©es Ă Pau, crĂ©Ă©es par Francis Miot et SG Sender (Le « Monsieur PĂątissier » de Gaston LenĂŽtre).< SpĂ©cialitĂ© de Pau, elles ont Ă©tĂ© pensĂ©es en lâhonneur du Roi Henri IV, Ă qui les historiens attribuent 57 maĂźtresses et 24 enfants. Si le nom de « coucougnette » Ă©voque les choses de la vie, faire une «coucougne» signifie cĂąliner, cajoler, chouchouter... en deux mots, offrir un «moment dâamour».Elles rendent donc un hommage gourmand et polisson au bon Roi Henri IV surnommĂ© le «Vert Galant»
Titre : ces confiseries ont reçu le Prix du Meilleur Bonbon de France en 2000*
Recette : constituées d'une amande grillée enrobée de chocolat noir 70% de cacao roulée à la main dans une pùte d'amande aromatisée à la framboise, gingembre et Armagnac. * Prix du Meilleur bonbon de France - 45Úme salon Inter
Boutique Francis Miot
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Cette emblĂ©matique recette, qui a fortement contribuĂ© au succĂšs de la Maison, a Ă©tĂ© dĂ©clinĂ©e en deux autres saveurs : une pĂąte dâamande Ă la menthe ainsi qu'une pĂąte dâamande au chocolat et Grand MarnierÂź qui enrobent l'amande grillĂ©e chocolatĂ©e. Ces 3 saveurs rĂ©unies (framboise - menthe - chocolat) forment le « Trio», mĂ©lange gourmand et authentique devenu une des rĂ©fĂ©rences de la Maison.
IdĂ©ale au goĂ»ter, succulente au petit-dĂ©jeuner, notre PĂąte Ă tartiner artisanale accompagne onctueusement tartines de pain, crĂȘpes, gaufres, desserts et autres douceurs. ĂlaborĂ©e de façon artisanale par nos MaĂźtres Artisans Chocolatiers, notre pĂąte Ă tartiner a fait lâobjet dâune attention toute particuliĂšre dans la sĂ©lection des ingrĂ©dients. Soucieux de lâenvironnement et de la santĂ©, nous avons crĂ©Ă© une recette SANS HUILE DE PALME et SANS MATIĂRE GRASSE HYDROGĂNĂES alliant plaisir et santĂ©.
Retombez en enfance en dégustant cette pùte à tartiner chocolat lait noisette ultra gourmande !
Notre boutique de vente en ligne a le plaisir de vous faire découvrir cette pùte à tartiner artisanale disponible en pot de 200g.
Noisette grillĂ©e, enrobĂ©e de chocolat noir, recouvert de chocolat blanc, spiruline (couleur bleue). Les Perles de Pluie sont un clin d'Ćil au fameux "BĂšth CĂšu de Pau" qui veut dire " Le beau Ciel de Pau". MĂȘme quand il pleut dans notre cher BĂ©arn, notre ciel reste toujours beau, les gouttes de pluie se transformant en de jolies perles.
Recette : Fruits cuits dans des bassines en cuivre, séchés, découpés en cube à la guitare puis candis au sucre de canne.
Ces cubes de fruits sont une dĂ©clinaison gourmande du savoir-faire de nos Confituriers. ĂlaborĂ©s avec des fruits rigoureusement sĂ©lectionnĂ©s pour leurs saveurs, ces cubes de fruits sont un parfait Ă©quilibre entre notre savoir-faire unique et la qualitĂ© des produits. Ces gourmandises aux couleurs translucides sont un pur enchantement Ă lâoeil et au palais. Peu sucrĂ©s Ă la cuisson, nos cubes sont candis au sucre de canne pour prĂ©server toutes leurs saveurs et apporter douceur et subtilitĂ© au bon goĂ»t des fruits acidulĂ©s. Retrouvez nos cubes de fruits dĂ©clinĂ©s en de multiples parfums : abricot, poire, pĂȘche, ananas, pomme, kiwi, cerise, fruits des bois, fraise, framboise ou encore cassis. Notre engagement repose sur le goĂ»t du fruit prĂ©servĂ©. Le sucre dosĂ© trĂšs subtilement joue un rĂŽle naturel de conservation.
Recette : Noisette grillée enrobée de chocolat au lait, praliné Gianduja recouvert de biscuit fin.
Les Pitchounettes sont les derniĂšres nĂ©es de notre famille gourmande. Dans le Sud-Ouest, une pitchounette dĂ©signe une gamine ou plus gĂ©nĂ©ralement tout ce qui est mignon, petit et beau. Câest donc tout naturellement que nous avons nommĂ© cette derniĂšre-nĂ©e «la Pitchounette». Bien quâelle ressemble Ă sa grande sĆur «la Galipette», cette confiserie se fait remarquer avec son caractĂšre croquant, sa mine Ă©bouriffĂ©e et sa rondeur appĂ©tissante. CrĂ©Ă©e par nos MaĂźtres chocolatiers, cette exquise confiserie artisanale au cĆur croquant accompagne tous vos instants gourmands, et notamment ceux du cafĂ© ou du thĂ© en fin de repas.
Notre boutique de vente en ligne a le plaisir de vous faire découvrir les Pitchounettes en sachet de 120g.