Maison Francis Miot
Confitures artisanales, Confiseries & Chocolats

Titre : Ruban Bleu - 46ème salon Intersuc en 2001. Recette artisanale, travaillée avec le concours de Jean-Pierre Richard, Meilleur Ouvrier de France Chocolatier 1990.
Recette : Intérieur de chocolat au lait, praliné amande, biscuit fin, zeste d’orange, recouvert de chocolat blanc.
Ce savoureux chocolat a été créé en hommage à Marguerite de Valois, plus communément appelée la Reine Margot, première épouse du bon Roi Henri IV.
Femme de grande beauté, passionnée d’Amour, la Reine de France et de Navarre séduisit de nombreux amants. La légende raconte que « Margot» portait des décolletés affriolants et provocants, laissant imaginer le bout de ses tétons. Jean-Pierre Richard, Meilleur Ouvrier de France Chocolatier 1990, retravailla cette recette et sublima les textures et arômes : ainsi le croquant du chocolat blanc, le croustillant de la crêpe dentelle, le fondant du chocolat au lait et du praliné et la note de zeste d’orange constituent une recette à la fois délicate et généreuse... Comme les Tétons de la Reine Margot !

1 Boîte rectangle Maison Miot PM
Une sélection de notre gamme des primées
1 sachet Coucougnettes 135g
1 sachet de Tétons 135g
1 sachet cubes de fruits 150g
1 sachet Bijoux de la Reine 150g
1 sachet Prunes de Monsieur 130g
1 sachet de Galipettes 130g

1 Boîte rectangle Maison MIot PM
1 choco'cisson 130g
1 sachet de Tétons 135g
1 sachet de Cubes de Fruits 150g
1 tablette de chocolat noir violette 80g
1 tablette lait au caramel fleur de sel 80g
1 pot de confiture de Noël 340g
1 pot de confiture Favorite du Roy 45g
1 pot de confiture de Bisous 45g
1 sachet de biscuits Fondants caramel amandes 120g

Coffret blanc/noir Miot
4 pots de miel 250g Acacia, Lavande, Thym, Bio Fleur
1 pot de pâte à tartiner 200g
1 pot de Beurre de cacahuète 200g
1 pot de confiture de lait nature 250g
1 pot de confiture de lait beurre salé 250g

Les Coucougnettes sont des confiseries artisanales fabriquées à Pau, créées par Francis Miot et SG Sender (Le « Monsieur Pâtissier » de Gaston Lenôtre).< Spécialité de Pau, elles ont été pensées en l’honneur du Roi Henri IV, à qui les historiens attribuent 57 maîtresses et 24 enfants. Si le nom de « coucougnette » évoque les choses de la vie, faire une «coucougne» signifie câliner, cajoler, chouchouter... en deux mots, offrir un «moment d’amour».

Elles rendent donc un hommage gourmand et polisson au bon Roi Henri IV surnommé le «Vert Galant»
Titre : ces confiseries ont reçu le Prix du Meilleur Bonbon de France en 2000*
Recette : constituées d'une amande grillée enrobée de chocolat noir 70% de cacao roulée à la main dans une pâte d'amande aromatisée à la framboise, gingembre et Armagnac. * Prix du Meilleur bonbon de France - 45ème salon Inter

Notre coffret Maison Francis Miot Valisette

1 pot de tartinable 100g Poichichade
1 pot de Crème de chorizo 100g
1 pot de Gelée de Champagne aux paillettes d'or 100g
2 ballotins de 2 : Coucougnette et Prune de Monsieur
1 pot de Gelée de Jurançon au piment d'Espelette 100g
1 bouteille de Champagne 75cl
1 pot de confiture de Noël 340g
1 sachet apéritif Sigdal 120g
1 paquet de Grissini 140g
1 barette cubes de fruits 90g
1 tablette chocolat 50g 70% noir pépites caramel
1 foie gras de canard Biraben 130g