Macarons banane flambée
Découvrez la recette originale de macarons à la banane flambée.
Une recette par Doigt de fée.
Ingrédients :
Les coques Â
- Blancs d'oeufs à température ambiante : 65g
- Sucre en poudre : 75g
- Sucre glace : 75g
- Poudre d'amande : 75g
- Colorant alimentaire
La garnitureÂ
- Confiture Banane rhum de la Maison : 100g
- Banane
- Beurre
- Sucre vanillé
- RhumÂ
Préparation :
Étape 1 : les coquesÂ
Suivez les indications de Doigt de fée au travers de sa vidéo.Â
Cliquez ici.
Étape 2 : la garniture
Couper des rondelles de banane de 5mm environ.
Faire revenir les rondelles de banane avec un peu de beurre, du sucre vanillé pour les caraméliser.
Rajouter un bouchon de rhum.
Laisser refroidir.
Etaler en cercle la confiture sur vos coques en laissant un petit vide au milieu.
Ajouter la tranche de banane une fois refroidie sur au centre de vos coques.
Réserver 6h au frais avant dégustation.Â
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BONNE DÉGUSTATION !
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