Recette de burger sucré/salé au chutney de figue & AOC Ossau-Iraty

Recette de burger sucré/salé au chutney de figue & AOC Ossau-Iraty

Découvrez la recette imaginée et réalisée par Poire & Cactus. 

Recette pour 4 burger 

Ingrédients : 

• 4 pains burger 
• 500g de viande de bÅ“uf hachée
• 4 gousses d’ail 
• 4 brin de coriandre 
• 1 Chutney figue la Maison Francis Miot 
• 1 fromage AOC Ossau-Iraty
• 1 poignée de mâche
• 4 brins de coriandre 
• 2 oignons rouge
• 4 cuillères à s. de moutarde 
• 2 cuillères  à s. de miel 
• Huile d’olive
• Sel et poivre 

Préparation : 

1. Préparer les gousses d'ail
2. Ciseler la coriandre
3. Eplucher et émincer 1 oignon rouge.
4. Mélanger tous les ingrédients avec la viande hachée, saler et poivrer.
5. Former 4 steaks hachés en formant des boules avant de les aplatir. 
6. Faire chauffer de l’huile dans une poêle. Une fois l’huile bien chaude saisissez les steaks quelques minutes de chaque côté, ajustez la cuisson en fonction de vos préférences. 
7. Mélanger la moutarde et le miel et badigeonnez de ce mélange la partie inferieure du pain burger. Ajoutez le steak, une couche de chutney et le fromage. 
8. Enfourner 10min dans un four chaud position grill.
9. A la sortie du four ajoutez de fines rondelles d’oignon rouge, la mâche et refermez avec le chapeau. 

Et le tour est joué !