Depuis toujours, la Maison Francis Miot a fait le choix de laisser prédominer le fruit au lieu du sucre afin de préserver une qualité optimale dans ses confitures et préparations de fruits.
Francis Miot a été le premier Maître Artisan Confiturier à développer une gamme de confitures et préparations de fruits sans sucre ajouté.
Ces confitures et préparations de fruits au Fructose sont élaborées avec 70 à 75% de fruits. Francis Miot a été l’un des premiers Maîtres Artisans Confituriers à développer une gamme sans sucre ajouté* (les fruits contiennent déjà du sucre naturel). Les recettes de cette collection sont conçues avec des fruits rigoureusement sélectionnés (cueillis à maturité) et cuisinés au fructose, le sucre que l’on trouve dans le fruit. Ces recettes de confitures/préparations de fruuts artisanales ne contiennent que 28% à 44% de sucre et offrent donc des atouts indéniables. Rassurez-vous, cet allègement en sucre n’altère en aucun cas la qualité gustative de nos confitures/préparations de fruits, bien au contraire. Pour prendre soin de votre ligne ou simplement pour le plaisir de vos papilles, découvrez notre sélection de confitures/préparations de fruits allégées plus délicieuses les unes que les autres.
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Nos confitures/préparations de fruits allégées en sucre ne contiennent ni aspartame, ni édulcorant, ou tout autre sucre de synthèse et sont réalisées avec le sucre naturel des fruits ce qui représente un taux de brix inférieur de 55 par rapport aux confitures classiques.
Nos confitures/préparations de fruits allégées en sucre vous permettront d’ajouter une note délicate sucrée à vos aliments sans vous soucier de votre santé et sans culpabilité.
Pour réaliser nos confitures/préparations de fruits allégées en sucre, nous sélectionnons les meilleures variétés de fruits que nous prenons soin de cueillir à maturité, dévoilant ainsi tous leurs arômes et leurs qualités gustatives incomparables. Ces confitures hautement savoureuses et peu caloriques accompagneront donc parfaitement vos tartines grillées au petit-déjeuner tout comme vos crêpes, brioches, gaufres ou yaourts.
Le fructose : un sucre naturel à absorption lente
C'est un sucre qui aide à réguler la glycémie, le fructose étant un sucre entièrement naturel que l’on trouve dans les fruits et le miel. Il possède un pouvoir sucrant 60 % supérieur au saccharose. Si le fructose, sucre entièrement naturel, a des qualités diététiques et nutritionnelles certaines, il n’en reste pas moins un produit gastronomique puisqu’il développe la saveur des aliments.
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Le fructose a un index glycémique très bas, ce qui veut dire que l'énergie contenue se diffuse plus régulièrement et plus longtemps dans l'organisme. Il ne sollicite donc pas le pancréas endocrine, mais par contre, offre des avantages primordiaux pour la régulation de la glycémie chez le diabétique.
Son utilisation s'avère extrêmement intéressante pour les sportifs comme pour les diabétiques (D.N.I.D) car pour une même quantité consommée, choisir le fructose au lieu du sucrose produirait une réponse glycémique moins importante.
