Description
Par décision règlementaire, pour être qualifiée de "confiture", un produit doit contenir plus de 55% de sucre. Les recettes comportant moins de sucre sont appelées "préparations de fruits". Ces dernières ont généralement une teneur en fruits d'environ 50%, tandis que les confitures classiques ont un taux de fruits d'environ 35%.
Fruits mijotés au sucre de canne (62% de fruits)
- Ingrédients -
Fruits rouges 62 % (fraise 31%, griotte 31%), sucre de canne 37 et 36% pour le pot de 45g, arôme de Coquelicot de Nemours®0,12 %, arôme naturel coquelicot, jus de citron, gélifiant : pectine (issue de fruits).
- Allergènes -
Aucun
- Conservation -
Cette préparation de fruits se conserve 1 mois au réfrigérateur après ouverture.
Elaborée à Uzos (64) - France.