LES TETONS DE LA REINE MARGOT
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Les tetons de la reine margot / queen’s treasures

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€8.15
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Title: Blue Ribbon – 46th Salon Intersuc in 2001. Homemade recipe, worked during the competition of Jean-Pierre Richard, Meilleur Ouvrier de France Chocolatier 1990.
Recipe: Milk chocolate interior, almond praline, thin biscuit, orange zest, covered in white chocolate. This irresistible chocolate was created as an homage to Marguerite de Valois, more commonly known as Queen Margot, the first wife to the good king, Henri IV.
A woman of immense beauty who was passionate about love, the Queen of France and Navarre seduced quite a few lovers. Legend has it that “Margot” wore plunging necklines that were enticing and provocative, leaving little to imagination… Jean-Pierre Richard, the Meilleur Ouvrier de France for chocolate in 1990, reworked this recipe and perfected its textures and aromas: the crunchiness of the white chocolate, the crispiness of the dentelle crepe, the creaminess of the milk chocolate and praline, and finally the zest of the orange all come together in a recipe that is delicate and generous… Like the bosoms of Queen Margot!

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Description

Confiseries Primées
- Ingrédients -
Praliné aux amandes 40 % (amandes, sucre, huile d'amande raffinnée, émulsifiant : lécithine de soja), chocolat blanc 28 %, au lait 16 %, et noir 3 % (sucre, beurre de cacao, pâte de cacao, poudre de lait entier, émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille), biscuit fin 10 % (farine de blé, sucre, matière grasse laitière anhydre, graisse végétale, sucre de lait, protéines de lait, sel, farine de malt d'orge, poudre à lever : carbonates de sodium), poudre de lait entier, émulsifiant : lécithine de soja, poudre de cacao, huile essentielle d'orange douce.
- Allergènes -
LAIT-SOJA-AMANDE-GLUTEN - Elaboré dans un atelier utilisant des produits à base d'arachide et de fruits à coque.
- Conservation -
A conserver à l’abri de la chaleur et de l’humidité.
Elaboré à Uzos (64) - France.

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