Les Coucougnettes sont des confiseries artisanales fabriquées à Pau, créées par Francis Miot et SG Sender (Le « Monsieur Pâtissier » de Gaston Lenôtre).< Spécialité de Pau, elles ont été pensées en l’honneur du Roi Henri IV, à qui les historiens attribuent 57 maîtresses et 24 enfants. Si le nom de « coucougnette » évoque les choses de la vie, faire une «coucougne» signifie câliner, cajoler, chouchouter... en deux mots, offrir un «moment d’amour».Elles rendent donc un hommage gourmand et polisson au bon Roi Henri IV surnommé le «Vert Galant»
Titre : ces confiseries ont reçu le Prix du Meilleur Bonbon de France en 2000*
Recette : constituées d'une amande grillée enrobée de chocolat noir 70% de cacao roulée à la main dans une pâte d'amande aromatisée à la framboise, gingembre et Armagnac. * Prix du Meilleur bonbon de France - 45ème salon Inter
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Cette emblématique recette, qui a fortement contribué au succès de la Maison, a été déclinée en deux autres saveurs : une pâte d’amande à la menthe ainsi qu'une pâte d’amande au chocolat et Grand Marnier® qui enrobent l'amande grillée chocolatée. Ces 3 saveurs réunies (framboise - menthe - chocolat) forment le « Trio», mélange gourmand et authentique devenu une des références de la Maison.
Recette : Fruits cuits dans des bassines en cuivre, séchés, découpés en cube à la guitare puis candis au sucre de canne.
Ces cubes de fruits sont une déclinaison gourmande du savoir-faire de nos Maîtres Confituriers. Élaborés avec des fruits rigoureusement sélectionnés pour leurs saveurs, ces cubes de fruits sont un parfait équilibre entre notre savoir-faire unique et la qualité des produits. Ces gourmandises aux couleurs translucides sont un pur enchantement à l’oeil et au palais. Peu sucrés à la cuisson, nos cubes sont candis au sucre de canne pour préserver toutes leurs saveurs et apporter douceur et subtilité au bon goût des fruits acidulés. Retrouvez nos cubes de fruits déclinés en de multiples parfums : abricot, poire, pêche, ananas, pomme, kiwi, cerise, fruits des bois, fraise, framboise ou encore cassis. Notre engagement repose sur le goût du fruit préservé. Le sucre dosé très subtilement joue un rôle naturel de conservation.
Son nom évocateur se retrouve à la dégustation de cette confiture remplie de douceur et de tendresse. Heureux mariage de la pêche et du jus de clémentine, elle fait partie des confitures préférées des enfants.
Une adorable confiture à offrir aux amis, aux enfants, aux grands-parents, à son amoureux(se)... pour un petit-déjeuner ou un goûter plein de câlins.
Cette douce confiture artisanale au sucre de canne répondant au joli nom de « Bisous » vous invite à déguster un savoureux mélange de fruits jaunes.
Notre boutique de vente en ligne a le plaisir de vous faire découvrir cette confiture artisanale Bisous au sucre de canne disponible en pot de 340g et 45g.
Cordon Bleu du Meilleur Dessert au 47ème Salon de la Confiserie à Paris en 2002.
White chocolate bar.
A generous marmalade made of navel oranges harvested at full maturity in the region of Valencia, Spain. It is the most noble of oranges with a juicy interior, a fine pulp, and its natural abundance of sweetness.
Maison Francis Miot created this sweet recipe to counterbalance its Bitter Orange Marmalade from Seville. The delicious, tangy taste of orange that has been softened with cane sugar makes for the ideal preserve on your must-have morning toast.
White chocolate bar and raspberry nuggets.
Milk chocolate bar.
Milk and caramel chocolate bar.
Milk chocolate bar and peta zeta (popping) nuggets.
Dark chocolate bar.
Dark chocolate bar with whole almonds.
Dark chocolate bar and caramel nuggets.
Dark chocolate bar and cherry nuggets.